月饼标记着大团圆，东谈主们把它算作节日食物，用它祭月、挽救亲一又。月饼成为中秋节的特质食物，始于元末。明代中秋吃月饼在民间逐渐流传，明东谈主有大批对于月饼的纪录，如沈榜《宛署杂记》：“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”
到了近当代，月饼的制作日益精细，品种日趋各样。目下市面上的月饼不错分为几类，依照坐褥产地可分为京式、广式、苏式、台式、滇式、港式以及潮式月饼；依照口味不同不错分为甜味、咸味、咸甜味和麻辣味月饼；依照馅料不同不错分为五仁、豆沙、冰糖、芝麻月饼等；依照饼皮则可分为浆皮月饼、混糖皮月饼以及酥皮月饼三种。
本年中秋节是9月29日，基本与国庆节同期，节日氛围浓厚。中秋阛阓将出现销售期短，阛阓聚首，短期量大的常态化特征；线上销售预热较早，平台企业作事情势略有滚动，营销情势较多，销售额增涨幅度应比线下增长幅度大。预测本年合座产量、销售额均略有上涨，增长幅度在5%傍边。
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天眼查数据透露，现有月饼关系企业2.1万余家，其中，2023年1-8月新增注册企业350余家；从地域散布来看，广东、河南以及广西，三地关系企业数目位居前哨，区分领有2500余家、1880余家以及1870余家。
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月饼产业链：中秋叠加国庆 诱惑各路“妙手”都聚月饼阛阓
www.hg86g.com月饼行业处于食物制造业，其产业链主要包括了上游原材料、中游月饼坐褥包装和卑劣销售渠谈三大法子。
在上游法子中，主要包括月饼皮原材料企业、月饼馅料原材料企业。月饼馅的原材料主要包括咸蛋黄、火腿、干果、豆沙、莲蓉等；月饼皮的原材料则主要包括面粉、糖、油、鸡蛋以及酵母等。
除了基本馅料以及饼皮外，包装是月饼产业上游的另一个伏击法子。据策动统计数据透露，中国月饼包装年均用度跳跃25亿元。从以包装为主买卖务的上市公司公布数据看，月饼包装行业的毛利率高达27.5%。
中游法子主要通过采购原材料进行月饼坐褥，并在包装后分销给卑劣零卖商。
卑劣销售渠谈法子主要濒临结尾破钞者，目下的销售渠谈主要包括商超、批发阛阓、电商平台等。跟着电子商务的发展以及互联网的快速浸透，电商平台在月饼销售法子具有伏击作用。
本年中秋、国庆双节类似，被称为月饼阛阓的大年。宽阔的阛阓诱惑了越来越多的企业加入赛谈。除了传统糕点、餐饮、茶饮咖啡品牌除外，簇新烘焙赛谈上的泸溪河、鲍师父等也在月饼销售中“出圈”，一跃成为行业“黑马”。
月饼专利：各样特有口味 总有一款相宜你
连年来，月饼不单是是一种佳节必备的好意思食，每年出现的“仙葩”口味的月饼亦然东谈主们津津乐谈的话题，从专利数据即可一讨论竟。
天眼查专利数据透露，与月饼关系的专利恳求仍是超万余项；从具体类型来看，外不雅专利、实用新式以及发明专利区分为8860余项、1480余项以及1590余项。
从外不雅专利具体来看，“包装盒”是十足的主力。除个别与月饼外形策动的专利外，险些都是与包装盒关系的专利恳求。
而从实用新式具体的专利恳求来看，多数与月饼坐褥的缔造关系，举例：“一种可快速成型的月饼成型机”、“一种能同期对月饼高下两面加热的烘烤箱”等类型。
皇冠手机体育网皇冠客服飞机：@seo3687发明专利，多与月饼的馅料关系。对于许多月饼不论从外表到馅料，生果是当仁不让的主力军，不论是传统的桃子、苹果再到大众醉心的榴莲，都有他们在月饼中的身影，毕竟月饼主打一个团圆的“甜”。
皇冠客服联系方式在如今健康至上的年代，月饼也逐渐向“健康”迫临，“一种适用于糖尿病患者的低GI月饼”，更有“防癌抗癌减速病弱的龟龄月饼”，月饼名字是一个比一个长，种类亦然日渐丰富了起来。
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固然，每少小不了的那即是“仙葩”月饼了，从麻辣鲜香到甜而不腻，从清淡到浓重，从“低端”到“高端”，总有相宜你的一款。
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月饼营销趋势：“出圈” 月饼是谨慎的
连年来，国度捏续加大宣传携带和监督查验力度，多措并举强化食物安全监管，看护破钞者“舌尖上的安全”。与此同期，捏续鼓吹食物安全各项安全划定和圭臬的制定与现实，在破钞者对居品性量安全和居品品性的追求束缚擢升之下，各大月饼坐褥厂商均以保证居品性量安全为紧要任务，处分体系束缚完善，坐褥企业对居品进行了全历程处分，严把质地关、安全关，确保居品的安全和质地。
2023年9月，《适度商品过度包装条款 食物和化妆品》（GB23350-2021）持重现实，其中章程茶叶及关系成品包装层数不得跳跃四层。8月18日，工信部网站发布的《公开征求对强制性国度圭臬第2号修改单（征求见地稿）的见地》则提到：食粮过火加工品、茶叶、月饼及粽子的包装层数不应跳跃三层，茶叶的包装层数被进一步缩减。多家企业积极反映战略敕令，在谋略包装时融入绿色节约、轮回可捏续理念，加多居品的多用性和道理道感性，个性较着、状貌新颖、蹧跶社会遭殃感和时期感。
健康饮食的大布景下，月饼的制作工艺和材料遴选愈加精通健康和养分，举例罗致低糖、低脂、低卡等健康原料，以及添加成心健康的要素，如膳食纤维、坚果等。多家企业束缚改进月饼制作工艺，在月饼制作原料、加工时间上进行升级革命。濒临健康破钞以及品性破钞新趋势，商家精确捕捉破钞者需求。如有些品牌推出低糖月饼，以糖醇代替砂糖，或者以碳化糖作原料；还有品牌将生果保鲜时间诈欺在月饼馅料中，带来全新簇新口感。
为什么不能赌球天眼查征询院以为，月饼作为伏击沐日破钞“必需品”，不论在大要、环保的包装，如故健康的馅料，月饼已成为烘焙居品革命的伏击缩影，在科技、环保、健康等理念的影响下，会诱惑更多地年青东谈主破钞。
与会代表现场交流研讨2024年乐鱼彩票网。人民网记者 时元皓摄
